Išauginta pelė ir triušių mėsa yra tai, ko reikia vakarienei „Pet Food Company“, nes gyvūnai

Tikriausiai nenuostabu, kad Shannon Falconer nusprendė savo karjerą skirti padėti gyvūnams.

Kaip vienintelis vaikas, augantis Kanadoje su trimis šunimis ir trim katėmis, jos augintiniai tapo geriausiais draugais ir broliais. Būdama jauna suaugusi, ji savanoriavo kačių gelbėjimo įstaigoje Toronte, vėlų vakarą vykdydama „Spąstų-neutralaus grįžimo“ (TNR) misijas, kad humaniškai sugautų bendruomenės (dar žinomas kaip laukinės) kates, leistų jas kastruoti ar sterilizuoti bei skiepyti ir grįžti į savo lauko karalystę. .

Uždirbęs daktaro laipsnį biochemijos srityje ji tapo podoktorante Stanfordo universitete Kalifornijoje, kur turėjo epifaniją.

Iš esmės nusprendžiau - kadangi taip ilgai dalyvavau gyvūnų gelbėjime ir nustojau valgyti mėsą, kai buvau ankstyvoje paauglystėje -, kad tikrai norėjau skirti savo mokslinę karjerą tam, kad faktiškai išimčiau gyvūnus iš tiekimo grandinės, ji pasakojo „The Dog People“.

Jos tikslas: sukurti alternatyvą tradiciniam naminių gyvūnėlių maistui. Ji susisiekė su tyrimų institutu Naujas derlius , o vykdomasis direktorius pasiūlė jai susisiekti su ką tik MBA įgijusiu kanadiečiu Joshua Errettu.

Kaip pasisekė, Falconer ir Errett turėjo daug bendro.

Juokingiausia, kad abu gyvenome Toronte, abu daugelį metų bėgome tame pačiame kačių gelbėjimo rate ir nebuvome susikirtę, sakė ji. Pažinome visus tuos pačius žmones. Galbūt mes net buvome įsitraukę į pagalbą kai kurioms (toms pačioms) laukinėms bendruomenėms. Taigi mes prisijungėme po to ir nuėjome iš ten.



Joshua Errettas, „Mert, gyvūnai“ įkūrėjas, laiko savo gelbėjimo katę Frankie - pirmąją katę, suvalgiusią įmonės prototipą. Nuotrauka mandagiai dėl to, gyvūnai.

2016 metais jiedu įkūrė Nes, gyvūnai , JAV įsikūrusi biotechnologijų įmonė, auginanti kultūringą mėsą šunims ir katėms.

Kultūrinė mėsa nėra mėsos alternatyva. Kultūrinė mėsa yra mėsa, gaminama alternatyviu būdu, paaiškino Falconeris. Arba kitas būdas tai pasakyti: galima sakyti, kad kultūringa mėsa yra mėsa, užauginta be gyvūno.

Norėdami sukurti savo pirmąjį kultūrinį mėsos produktą - skanėstą katėms, „Since, Animals“ komanda išgelbėjo tris peles, kurios kitu atveju būtų naudojamos tyrimams.

Mes paėmėme iš jų ausų nedidelį kiekį audinių, tada šios pelės toliau gyveno pas vieną iš mūsų mokslininkų pliušinių pelių namuose jos namuose, sakė Falconer. Nuo to audinio mes išskiriame dominančias ląsteles ir iš ten mes jas maitiname maistinėmis medžiagomis - vitaminų, mineralų, amino rūgščių deriniu.

Pasak Falconerio, ląstelės sunaudoja maistines medžiagas ir auga ir dalijasi indo viduje, kuris yra šiltas ir leidžia keistis dujomis.

Gyvūno viduje, žinoma, tai būtų gimda, tačiau mums tai vadina bioreaktoriumi, sakė ji.

Tada komanda surenka ląsteles, kurios sudaro tam tikrą srutą, ir gali sukurti skanėstų, grūdų ar šlapio maisto.



Trys išgelbėtos pelės, kurių ląstelės sukūrė pirmąsias pelės mėsos gėrybes katėms, dabar yra maždaug 18 mėnesių ir klesti vieno iš „Mert, gyvūnai“ mokslininkų namuose. Nuotrauka mandagiai dėl to, gyvūnai.

Nes neseniai gyvūnai iš Europos maisto konglomerato gavo 2 mln. USD investicijų „Orkla ASA“ - pirmosios bendrovės investicijos į naminių gyvūnėlių ėdalą - bendras investuotojų finansavimas padidėjo iki 6,7 mln. USD (įskaitant ir kitus investuotojus) SOSV , „Draper Associates“ ir Didelio augimo sostinė ).

Padidėjęs startuolis perėjo į augimo fazę ir yra sutelktas į infrastruktūros plėtrą, pavyzdžiui, įrangos optimizavimą, kad gautų kuo daugiau produktų ir padėtų skanėstus padaryti komerciškai prieinamus.

Kultūriniai pelių mėsos patiekalai turėtų būti prieinami 2022 m. Ir kainuoti maždaug tiek pat, kaip ir kiti aukščiausios kokybės pasiūlymai, tikriausiai apie 10–15 USD už maišą, pasak bendrovės Interneto svetainė . (Nors tų produktų dar nėra, bendrovė šiuo metu siūlo augaliniai skanėstai ir valgio užpilai .)

Falconeris ir Errettas pasirinko tą baltymų šaltinį, nes katės laukinėje gamtoje ėda peles ir yra privalomi mėsėdžiai, kuriems reikia vartoti kitus gyvūnus, kad gautų reikalingų maistinių medžiagų, tokių kaip taurinas, kuris yra svarbus širdies sveikatai.

Mes iš tikrųjų supratome tai kaip galimybę išauginti baltymų šaltinius, labiausiai tinkančius mūsų katėms, sakė ji. Štai kodėl mes dirbame su pele katėms, ir tai bus triušis šunims.



„Since, Animals“ komanda siekia, kad 2022 m. Į rinką būtų pristatytas pirmasis pasaulyje auginamas mėsos naminių gyvūnėlių ėdalas, pagamintas iš pelių ląstelių. Nuotrauka mandagumo „Mert, gyvūnai“.

Nors skanėstai turėtų būti pirmasis iš kultūringos mėsos naminių gyvūnėlių ėdalo, pagaminto iš kultūrinių pelių audinių, pasirodęs rinkoje, kitos įmonės varžosi dėl švarios mėsos alternatyvų augintiniams ir žmonėms. Sakalas pažymėjo, kad Kolorado „Bond“ naminių gyvūnėlių maistas sukurtas rekombinantinis baltymas šunims; iš esmės Bondas iš vištienos išskiria genetinį kodą ir klonuoja jį ant mielių genomo. Kalifornijos Laukinė žemė sukurti veganiški šunų skanėstai iš kultūringas kuris (grybelis).

Tai gali atrodyti mokslinė fantastika tiems, kurie nepažįsta kultūringos mėsos sampratos, tačiau ne pelno siekiančios organizacijos Gero maisto institutas ir tokios kompanijos kaip Kalifornijos Valgyk tiesiog stengiasi, kad tai būtų ir žmonių mitybos dalis. Dėl pažangos ir susidomėjimo technologijomis 2019 m. JAV žemės ūkio ir maisto bei vaistų administracijos departamentas paskelbė oficialų susitarimą dirbti kartu prižiūrint ir reguliuojant ląstelių auginamus maisto produktus Amerikoje. 2020 m. Pabaigoje restoranas Singapūre tapo pirmuoju pasaulyje, kuris patiekė „Eat Just“ prekės ženklo pagamintą mėsą - vištienos grynuolius. GERA mėsa .

Advokatai sako, kad kultūringai mėsai yra impulsas, nes ji naudinga planetai ir sveikesnė tiems, kurie ją valgo. 2019 m ataskaita Jungtinių Tautų užsakymu nustatyta, kad gyvulininkystė prisideda prie klimato kaitos gamindama šiltnamio efektą sukeliančių dujų metaną ir naudodama gamtos išteklius, todėl tokios alternatyvos kaip kultūringa mėsa vengia gamyklinio ūkininkavimo ir, žinoma, gyvūnų skerdimo.

Be to, mes neauginame mėsos be jokių antibiotikų, Sakė Falconeris apie „Dėl, gyvūnai“. Antibiotikai parduodami gyvulininkystės pramonei, todėl tai yra tikrai didelis antibiotikams atsparių patogenų vystymosi variklis. Antibiotikų pėdsakų yra praktiškai visuose ūkio gyvūnuose, ir tai patenka ir į naminių gyvūnėlių maistą.

Daktarė Shannon Falconer ir jos vyras sutiko savo gelbėjimo šunį Gaia atostogaudami Kosta Rikoje. Buvusi gatvės šuo buvo sulieknėjęs ir apimtas opų, kai ji nušliaužė pas Falconer, kuris gavo jos veterinarinę priežiūrą ir rado būdą, kaip ją grąžinti į Ameriką. Nuotrauka mandagiai dėl to, gyvūnai.

Kadangi mėsos gamybai gyvūnai vietoj gyvūno naudoja bioreaktorių, patogenų rizika yra maža. Ir jei yra kokių nors užteršimų, jie gali tai iškart pastebėti ir išmušti partiją. Be to, nenaudojant lydytos mėsos, gyvūnams nereikia sterilizuoti produktų taip, kaip tai daroma dabartinėje komercinėje naminių gyvūnėlių ėdalo pramonėje, todėl mėsoje yra natūralaus taurino ir kitų būtinų maistinių medžiagų, užuot jų dedant, pasak „Falconer“. .

Tikriausiai daugeliui žmonių kyla klausimas: „Ar iš tikrųjų mano augintiniams geriau?“ Ir atsakymas: „Taip, absoliučiai“, - sakė ji. Kitaip to nedarytume.



Papildoma literatūra